Zašto brojanje kalorija ne funkcionira i što | HR.DSK-Support.COM
Zdravlje

Zašto brojanje kalorija ne funkcionira i što

Zašto brojanje kalorija ne funkcionira i što

Znanstvenici su pokazali da umjesto brojanja kalorija za mršavljenje, mi bi bolje da je cilj za ispravan prehrambene ravnoteže poticanjem sadržaj bjelančevina našoj prehrani.

Ne radi se o kalorijama, riječ je o makronutrijenata

Nutritivne vrijednosti hrane obično se daju u kJ ili kcal, standardnih jedinica energije. Međutim, nova istraživanja pokazuju da je to previše jednostavna kao različite makronutrijenata - ugljikohidrata, masti i proteina - interakciji da reguliraju apetit i energije unos.

„Hrana su složene smjese hranjivih tvari, i to ne djeluju samostalno, ali u interakciji jedni s drugima. Apetit sustavi za različite hranjive tvari se natječu u njihovom utjecaju na hranjenje, kaže profesor David Raubenheimer, prehrambene ekolog sa Sveučilišta u Sydneyu.

Hoćemo oponašaju majmune?

U studiji o majmunima i majmunima, istraživači su otkrili da ukupni unos energije čini se da je manje važno od postizanja ispravan prehrambene ravnoteže.

Oni su proučavali pavijana koji žive na rubu ljudskih naselja i otkrio da, unatoč jesti različite kombinacije namirnica svaki dan, koji su postigli konzistentan ravnotežu u kojoj 20% svojih energetskih potreba došao iz proteina. Međutim, njihov ukupni unos energije znatno varira, preko rasponu od pet puta.

„To sugerira da babun vrijednosti uzimajući pravo ravnotežu hranjivih tvari preko energetskog unosa po sebi, kaže profesor Raubenheimer.

Prioritet proteina

Druge studije su otkrili da majmuni pauci i orang-Utans, također, foraged za uravnoteženu prehranu. Ali kada sezonski dostupnost nekih namirnica ih spriječio dobivanje uravnoteženu prehranu, oni prioritet uzimajući pravo količinu proteina, čak i ako je to značilo da jede previše ili premalo masti i ugljikohidrata.

Začudo, suprotno odgovor je vidio kod gorila, koji su često znatno prejesti proteina kako bi dostigli razinu meta ugljikohidrata.

„To pokazuje da postoji raznolikost čak i među blisko povezane primata”, kaže profesor Raubenheimer. „To također pokazuje da je pristup energija samo nije adekvatan razumjeti primata krmne ili za donošenje odluka zaštite.”

Može li to objasniti porast ljudske pretilosti?

Kao pauk majmuni i orang-Utans, ljudi prioritete proteina preko ugljikohidrata i masti. To znači da ako imamo prehranu s niskim proteina, mi ćemo pretjerano jesti masti, ugljikohidrate i energiju kako bi dobili ciljanu razinu proteina.

To može objasniti zašto ljudska slučajeva pretilosti u zapadnom svijetu su skočile u posljednjih 60 godina, dok je udio proteina u našoj prehrani je pao tijekom tog vremena.

„Mi možemo koristiti te informacije kako bi se upravljati i spriječiti pretilost, kroz osiguravanje da dijete jedemo imati dovoljnu razinu proteina kako bi zadovoljio naš apetit, kaže profesor Raubenheimer.

Dakle, visoko-proteinska režima, kao što su Atkins Dijeta, može pomoći mršavljenja. Međutim, profesor Raubenheimer upozorio da „moramo dobiti ravnotežu masti na ugljikohidrate rightâ? |high proteinska dijeta može pomoći da izgube težinu, ali ako se uključiti i druge neuravnoteženosti onda drugi zdravstveni problemi će se uvesti.”

Savjeti možete koristiti

„Jednostavno pravilo za zdrave prehrane je izbjegavanje procesirana hrana - bliže stvarnim hranu bolje, savjetuje profesor Raubenheimer„Iako je jasno da su ljudi generalist hranilice, bez ljudske populacije je donedavno naišao ‘ultra-procesirana hrana’. - izrađene od industrijski izvađen šećera, škroba i soli. Naša tijela i apetiti nisu prilagođene keksa, kolača, pizze i slatke napitke, a jedemo previše od njih u našem opasnosti.”

Preporučena literatura: Zašto udebljati zimi?