Vrijeme je da razmotrimo biljno ulje | HR.DSK-Support.COM
Zdravlje

Vrijeme je da razmotrimo biljno ulje

Vrijeme je da razmotrimo biljno ulje

Ulje koje obavlja tijelo dobro

Rizik od srčanih bolesti i dijabetesa mogu se spustiti dijeta veći u lipida naći u grožđa i drugih ulja, ali ne u maslinovom ulju, nova studija sugerira.

Istraživači na Sveučilištu Ohio otkrili da muškarci i žene s višim razinama linolne kiseline obično imaju manje srce opasne masnoće nestled između njihovih vitalnih organa, više mišićne mase i manje upale. Više razine linoleinske kiseline također je pokazao manju vjerojatnost otpornosti na inzulin, dovesti do dijabetesa.

No, postoji kvaka

Low-cost kuhanje ulja bogata linolne kiseline su nestaju iz trgovine polica, potaknut industrije pritiskom za biljke koje su modificirane za proizvodnju ulja veće u oleinske kiseline.

Što je s maslinovim uljem i omega-3 masnih kiselina?

Istraživački tim je također pogledao zdravstvenim učincima oleinske kiseline, nalaze u maslinovom ulju i nekim drugim biljnim uljima, kao i dugolančanih omega-3 masnih kiselina, koje se nalaze u laneno sjeme, orasi (i masne ribe kao što su losos i tuna).

Biljna ulja su se promijenile. Oni više nisu visoke u linolne kiseline zbog genetske modifikacije biljaka.

Iako upala smanjila kao razine u krvi tih masnih kiselina Rose, viših razina oleinske kiseline ili dugolančanih omega-3 nije se to imati bilo koji odnos na sastav tijela i znakova smanjen rizik za dijabetes, unatoč dugogodišnjim preporuka da ljudi jedu više od tih " zdrave”masti.

„To zapravo vrsta popped out i iznenadili nas”, rekao je Belury.

Prethodna istraživanja su otkrili da uzimanje dodataka linolne kiseline povećana nemasnu tjelesnu masu i spušta masnoće u središnji. Kao malo kao žličicu i pol je sve to trajalo, rekao Belury. Zbog prethodnih istraživanja pokazuju kardiovaskularne koristi linoleinske kiseline, American Heart Association u 2017 preporuča se da ljudi izlaze na najmanje pet do 10 posto svoje energije u obliku omega-6 masnih kiselina, što uključuje i linolenske kiseline.

Genetska modifikacija utječu na kvalitetu ulja

No, američki potrošnja linolenske kiseline je u opadanju zbog genetske modifikacije biljaka za proizvođači hrane traže ulja veći u oleinske kiseline, rekao Belury.

Tu je bio izražen pomak u posljednjih pet godina, rekla je, a to je povezano s pritiskom protiv trans masti. Kada linolna kiselina je napravio dobar (hidrogenizirana) za procesirana hrana, to je veća vjerojatnost da će se pretvoriti u trans masnoća od svog oleinske rođak.

Dakle, uljima, osobito šafranike, suncokreta i soje, sada rutinski sadržavati manje linolenske kiseline - što se često čini manje od 20 posto masnih kiselina u obično kupuju ulja, koji se temelje na hranu naljepnice i potvrdio testiranja u svom laboratoriju, rekao Belury.

Koje su najbolje ulja za korištenje?

Za sada, grožđa ulje ostaje odličan izvor linolne kiseline, što čini oko 80 posto svojih masnih kiselina i kukuruzno ulje i ostaje pristojan izvor, rekao Belury.