Ulja za kuhanje i zdravlje | HR.DSK-Support.COM
Zdravlje

Ulja za kuhanje i zdravlje

Ulja za kuhanje i zdravlje

Maslinovo, suncokretovo, biljno, sezam, avokado - dajemo vam korisne informacije o kojima je najbolje za kuhanje, za zavoje, za pečenje, a za svoje zdravlje...

Počnimo eksplodirala dva mitova o kuhanju ulje i prehrane. Prvo, malu količinu zasićenih masnoća se preporučuje od strane FDA je potrebno za Vaše zdravlje.

Ne morate da ga traži, međutim, jer se ona nalazi u većini ljudi dijeta već. Izbjegavanje zasićene masnoće (poput maslaca ili masti iz mesa koji su također ispunjene lošeg kolesterola) i dalje je vrlo preporučljivo, iako nije još uspostavljena izravna veza između zasićenih masnoća i srčanih bolesti.

Nafta je apsolutno neophodno za zdravlje u svačijem prehrani. Problem je kada postoji previše toga. Za gubljenje težine, neki dieticians inzistirati na tome da trebate dvije žličice dnevno bez obzira.

Sada o tome što vrste - većina ljudi zna da maslac i druge životinjske masti, uključujući i mliječnih proizvoda, najmanje su zdravi i maslinovo ulje i canola najviše su. Međutim, to nisu jedine dobre ulja, a ulje je općenito jedna od stvari koje čine hranu flavourful.

Korištenje ulja za kuhanje

Maslinovo ulje, iako ponekad može se koristiti za sautà ©, puši po znatno nižoj temperaturi od mnogih ulja. Za kineske hrane, na primjer, ulje od kikirikija je mnogo bolje, jer to je i flavourful i može podnijeti vrlo visoke topline da je wok zahtijeva za brzo kuhanje i promiješati krumpir. Maslinovo ulje se obično daje prednost za hladna jela poput salata i preljeva, a ne samo u standardnom talijanskom kuhanje.

Dok je u sautà © ing kvalitetu maslinovog ulja je manje važno (njegov okus razgrađuje s topline), kad uparivanje s hladnim hrane (kao što je u salatu ili za porinuće kruh), koristite najbolju kvalitetu, ekstra djevičansko, hladno prešanih ulje možete priuštiti.

Uljane repice je dobar, standardni ulje za stvari kao što su pečenje, djelomično zato što je blag nego ukusne masline i zato što će raditi u većini jela koja zahtijevaju ulje. Ako ste ozbiljni o uklanjanju koliko ulja je to moguće, međutim, možete zamijeniti stvari kao umakom od jabuka za naftom u mnogim receptima kao što su brzo kruh. Posavjetujte recept.

No, maslina, uljane repice i kikirikija ulja nisu jedini zdravi, flavourful one dostupne

Iako oni mogu biti vrlo skupo, orah ulja su ukusna i može biti iznimno zdrava. Na primjer, orah ulja imaju izrazitu prednost, a sadrže omega-3 masne kiseline neophodne za srce i zdravlje mozga. Sezamovog ulja, i svjetlo i mrak, je ono što čini kinesku hranu okus „kineski.

Bademovo ulje, a malo suptilnije od ostalih, je predivno mirisno, kao i zdrav. Grožđa sjeme ulje je još jedan probati. Važna stvar za zapamtiti kada koristite orah ulja, međutim, da ih treba koristiti u malim količinama zbog svoje moćne arome. Maleni iznos u ovom slučaju bi značilo nekoliko kapi. Eksperiment polako prvi put pokušate jedan od njih, tako da ne nadvladati svoju hranu.

Avokado ulje je izuzetno zdravo i dobro radi u salatu. Njegov opor okus sklon nadjačati drugima ipak, tako da je najbolje da se suzdrže od uporabe za kuhanje.

Mnoge druge vrste specijalnih ulja može se naći u vašem trgovine, ali ako je ona koju želite nije tu, napraviti izlet u gurmanski ili specijalitet food shop.