Organska hrana: Je li to stvarno zdraviji izbor | HR.DSK-Support.COM
Zdravlje

Organska hrana: Je li to stvarno zdraviji izbor

Organska hrana: Je li to stvarno zdraviji izbor

Definicija Organski

Organski uzgojeno hrane odnosi se na biljke ili životinje proizvedene poljoprivredne metode koje promiču korištenje obnovljivih izvora i očuvanje tla i vode za očuvanje okoliša za buduće generacije.

Kao rezultat toga, organski voće i povrće se uzgaja bez upotrebe umjetnih gnojiva, pesticida i fungicida, nego se oslanja na stajski gnoj i kompost.

Organski uzgojene meso, perad, jaja i mliječni proizvodi dolaze od životinja koje nisu dali antibiotike ili hormone rasta i jesti samo organski uzgojene izvore.

Piletina rasprava free-range

Često se tvrdi da je erozija tla i korištenje pesticida i kemijskih gnojiva proizvoditi hranu koja nije tako sigurna i hranjiv u odnosu na organsku hranu. Ove tvrdnje se koriste za promicanje prodaje organski uzgojene hrane.

Svi prirodni proizvodi se razlikuju u nutritivni sadržaj

Što treba imati na umu ipak, da su svi prirodni proizvodi se razlikuju u hranjivih tvari zbog korištenja umjetnih gnojiva i pesticida, uvjetima uzgoja i sezone. Mineralni sadržaj hrane može utjecati na mineralni sadržaj tla, ali to nema značajan utjecaj na ukupnu prehrani.

Ako su vitalne hranjive tvari nedostaju u tlu, biljke neće rasti. Ako se biljke, dakle raste, to znači da su prisutni u tlu bitne hranjive tvari. Ako su vitalne hranjive tvari nedostaju u tlu, biljke neće rasti.

Na sličan način, hranjiva sastav proizvoda životinjskog podrijetla mogu utjecati faktori kao što su dob i pasminu životinja, hranjenje raspored, vrstu hrane s obzirom i na godišnje doba. Ovaj prirodni varijabilnost u hranjivih tvari obiju biljaka i životinjske hrane i dalje su pod utjecajem skladištenja, prijevoza, pripreme i kuhanja prije nego hrana završi na večeru stol.

Ovi faktori mogu imati puno veći utjecaj na sadržaj hranjivih tvari u namirnicama životinjskog podrijetla, voća i povrća od stvarne metode uzgoja.

Argument pesticida

Kao rezultat toga, percepcija da organske hrane su „zdravije” od konvencionalno proizvedene hrane, čini se da se temelji na uvjerenju da organsku hranu bolji okus, sadrži niže razine pesticida i umjetnih gnojiva i sadrže više hranjivih tvari kao što su vitamini i minerali i zaštitne biljne kemikalije poznate kao fitokemikalija.

Međutim, suprotno je također sugerirao da korištenje stajskog gnoja i smanjuje uporaba fungicida i antibiotika u organski uzgoj može dovesti do većeg zagađenja organskih namirnica mikroorganizmi poput E. Coli (Escherichia coli) ili mikrobioloških proizvoda od npr uzrok proljev ako je voće ili povrće ne temeljito oprati i dezinficirati prije jela.

U nekim slučajevima, pesticidi čak može smanjiti opasnost za zdravlje i sprječava rast štetnih organizama, uključujući i plijesni koje proizvode otrovne tvari.

Pesticidi se mogu naći na površini biljne hrane, kao i ispod površine

Iznosi da je pranje može ukloniti, ovisi o lokaciji pesticida, visini i temperaturi vode za ispiranje, i da li je korištena deterdžent.

Većina ljudi isprati svoje voće i povrće s običnom vodom prije nego što ih jesti. Međutim, količina pesticida ukloniti jednostavnim ispiranjem nije znanstveno proučavati, ali je vjerojatno mali. Neki stručnjaci su mišljenja da je rizik od pesticida, ako postoji, je vrlo mala i zbog toga ne vrijedi brinuti.

U razmatranju znanstvenih studija o zadovoljavajućoj kvaliteti, nema dokaza može se naći dokazati da postoji razlika u hranjivih tvari između organski - i konvencionalno proizvedena hrana. Male razlike u hranjivih tvari pronađene su bili biološki uvjerljiva i uglavnom povezane s razlikama u metodama proizvodnje.

Okus je pod utjecajem svježine

Kada je u pitanju okus, organski uzgojeno namirnice nisu ukusniji od konvencionalno uzgojene hrane, kao i okus je pod utjecajem svježine. To pak ovisi o tome koliko je proizvod transportira od uzgajivača do trgovine i kako se barata potrošača.

Rezultati istraživanja do sada na raznim voćem i povrćem su pronašli značajne razlike u kvaliteti između organskih i konvencionalno uzgojenih uzoraka. Osim toga, studije su također našli konzistentne razlike u izgledu, okusu ili teksturi.

Nema dokaza o razlici u hranjivih tvari i drugih tvari između organski i konvencionalno proizvedenih usjeva i stoke otkriven je za većinu hranjivih tvari ocijenjeni u nedavnom pregledu raspoloživih dokaza. To sugerira da organski i konvencionalno proizvedenih usjeve proizvodi uglavnom usporedivi u hranjivih tvari.

Otkriveni su razlike opet biološki uvjerljiva i najvjerojatnije povezana s razlikama u usjevu ili upravljanje životinja, i tla.

Organski uzgoj: manji rizik za poljoprivredne radnike?

Međutim, poznato je da organska poljoprivreda predstavlja manji zdravstveni rizik za poljoprivredne radnike od konvencionalnih metoda uzgoja i štiti okoliš. Razina smanjenja rizika za ljude, međutim, nije znanstveno kvantificirati.

Nekoliko istraživanja su pokazala da je količina pesticida nalaze u organske hrane bile su slične onima u hrani koji nisu označeni organski. To je, međutim, moguće da je allerginicity organske hrane je niža.

Potrošači ipak treba imati na umu da je uporaba pesticida i herbicida smanjuje gubitke usjeva. To omogućuje ekonomičnije poljoprivredne prakse i stoga niže cijene hrane. Zato organsku hranu su često skuplji od konvencionalno proizvedene jedan.