Opasni mliječni mitovi | HR.DSK-Support.COM
Zdravlje

Opasni mliječni mitovi

Opasni mliječni mitovi

U tijeku konfuzija i dezinformacije o mljekari su ometanje važan doprinos koji to čini na prehrambene kvalitete francuskog prehrani.

To je pogled na privatni trenirao dijetetičar dr Tuschka Reynders, obratio seminar dodjeljuje Društvo za dijetetiku u Francuskoj (ADFrance). Seminar pod nazivom „Idi sa svojim crijevo”, održan je u Sandton nedavno.

Dr. Reynders izrazio zabrinutost zbog zdravstvenih potrošača prima „zbunjujuće poruke” koji se odnosi na mliječne proizvode. „Tijekom protekle dvije godine, mliječni proizvodi su okruženi mnogo polemika i medijskih upozorenja o mliječnih vezane rizika povezanih s lifestyle bolesti, kardiovaskularne bolesti (KVB), dijabetes, debljanje i pretilost.”

„U ruralnim područjima, mlijeko i Maas su glavni nositelji kalcija. Osim toga, mliječni proizvodi značajno doprinosi unosu proteina, riboflavina, vitamina B12, fosfora, vitamina A, cink i kalij „, ona primijeti.

„U ruralnim područjima, mlijeko i Maas su glavni nositelji kalcija. Osim toga, mliječni značajno doprinosi unos proteina, riboflavina, vitamina B12, fosfor, vitamin A, cink i kalija”

Tijekom svog izlaganja, dr Reynders naveli su brojne studije razjasniti što je smatrao ključnim zbunjujućih poruka o mliječnim proizvodima:

Mit 1: Konzumiranje mliječnih uzrokuje pretilost ili debljanje

Suprotno uvriježenom shvaćanju da mliječni proizvodi su „tov”, nekoliko studija pokazalo je da mliječni proizvodi mogu imati pozitivnu ulogu u kontroli težine, primijetio je dr Reynders.

„Analiza uzdužne studija (koji usporedim s vremenom) potomstva skupini Framingham Heart Study uključuje 3 440 sudionika pokazalo je da oni koji su konzumirali tri obroka jogurta tjedno težio manje i imali su manju opseg struka godišnje, u usporedbi sa sudionicima koji troše <1 obrok tjedno."

Dr. Reynders izrazila suglasnost o učinku jogurta, rekavši da jogurt kultura ili fermentira stvaraju kiseli oblik mlijeka. „Jogurt sadrži bjelančevine, što daje osjećaj sitosti (sitosti) zbog kašnjenja pražnjenja želuca.”

Dodala je da protein je pomogao da se normalizira metaboličke procese stimulirajući hormon koji regulirane unos hrane i koristi glukozu u tijelu. „Svi ti čimbenici imaju pozitivan učinak na kontrolu apetita.”

Mit 2: Mliječni doprinosi dijabetes tipa 2 (T2D)

Ističući prednosti fermentiranih proizvoda kao što su jogurt, dr Reynders komentirao da epidemiološke (studije o stanovništvu) i klinički dokazi pokazali da je low-fat fermentirani mliječni proizvodi zapravo smanjuje rizik od T2D.

Dijabetes tipa 2 je doživotno stanje koje uzrokuje pretjerano visoke razine glukoze (šećera u krvi) kada tijelo ne proizvodi dovoljno inzulina da funkcionira ispravno ili stanice ne reagiraju na inzulin.
„Procjena 22 opservacijskih studija -involving više od 500 000 pojedinaca i 43 000 slučaj T2D - pokazala je da ljudi koji su konzumirali 80 g jogurta dnevno imali su 14% manji rizik za razvoj stanja”, rekao je dr Reynders.

MIT 3: Sve namirnica životinjskog porijekla, uključujući mliječni proizvodi, sadrže zasićene masne kiseline, koji povećava razinu kolesterola i povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti (CVD).

„U stvarnosti, većina epidemiološke studije pokazale su da redovno konzumiranje mliječnih nema negativne učinke na zdravlje kardiovaskularnog sustava”, primijetio je dr Reynders.

Dodala je da je u nekim slučajevima, istraživači su opazili da mliječni ima kardio-zaštitne učinke, bez obzira na sadržaj masnoća.

„Švedski istraživanje pokazalo je visok unos fermentiranih mlijeka (jogurta i kulturan kiselo mlijeko) da je povezan sa smanjenim rizikom za KVB.”

Mit 4: Jesu li probiotici više hiper od pomoći?

Crijevna ili crijevo Microbiota (ranije poznat kao crijevne flore) je mikrob stanovništva živi u crijevima. Ona ispunjava važne zadaće u tijelu, uključujući i pomaže probaviti određene namirnice, djeluje kao barijera za imunološki sustav i omogućuje dobro probavni funkcioniranje.

S oko 100 000 milijarde mikroorganizama u probavnog trakta, dr Reynders rekao da nije iznenađujuće da faktori kao što su stres, starenje i antibiotici ponekad može poremetiti sastav ili aktivnost crijeva mikrobiota.

„U tim slučajevima, probiotički mikroorganizmi nalaze u jogurtu i dodataka može pomoći vratiti ravnotežu.”

Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) definira probiotike kao "živih mikroorganizama koji, kada se daje u odgovarajućim količinama, prenose zdravstvene prednosti na domaćinu.

Dr. Reynders napomenuo da su „probiotički učinak različitih fermentiranih namirnica i njihovih povezanih mikrobnih kultura izgledaju obećavajuće i daljnja istraživanja.”

Mit 5: laktoza netolerantan ljudi ne mogu konzumirati bilo mljekara

„Ova pretpostavka netočna, kao i većina odraslih i adolescenata s dijagnozom Netolerancija na laktozu može tolerirati do 12 g laktoze (ekvivalent za dvije 100-gram porcija jogurta) u jednoj dozi s malo ili bez ikakvih simptoma.”

Dr. Reynders upozorio „izravnih učinaka na zdravlje koji proizlaze iz laktoza netolerantne ljude koji smanjile mliječnih unos”. To uključuje povećani rizik od prijeloma i kompromitirajuće unos korisnih hranjivih tvari koje se nalaze u mliječnim proizvodima.

O dr Tuschka Reynders

Dr. Reynders završila je doktorat iz biokemije u 2002. Godini, nakon što je završila stupanj u dijetetika u 2005. Kao privatni trenirao dijetetičar sa sjedištem u Pretoriji, njezini posebni interesi uključuju načina života poremećaji i urođene greške metabolizma. Ona je objavljena u domaćim i međunarodnim časopisima i član je mnogih savjetodavnih i liječničkih komisija, uključujući mlijeko Francuskoj.