Mitthbusters: jaja | HR.DSK-Support.COM
Zdravlje

Mitthbusters: jaja

Mitthbusters: jaja

Jaja imaju lošu reputaciju, posebno kada je u pitanju kolesterol. Good Life Dietitians objasniti zašto mi ne treba bojati, uključujući ih u zdrave prehrane...

Tijekom posljednjih 40 godina jaja su postala globalna ikona za visok kolesterol. Jaja su na crnu listu ljudskoj prehrani kada je, u 1968, American Heart Association izdao smjernice o ograničavanju unos kolesterola.

Prehrambene poruke „manje od 300 mg kolesterola dnevno i” ne više od tri jaja tjedno su uzvikivali s krovova i čuo Nutricionistički stručnjaci i potrošači podjednako.

Nema znanstvene osnove za preporuke. Ispostavilo se da je stara teorija o jajima (i kolesterola u prehrani) povećanje kolesterola u krvi bila je nevažeća i vrlo slabo pomno. Preporučena vrijednost 300 mg kolesterola u prehrani dnevno izabran je samovoljno i na temelju bez zvuka istraživanja. Bio je to hipoteza na temelju puke pogodak!

U stvari, jaja u zemljama poput Kanade i Australije nositi logotip odobrenja njihovih srca udruga. Sadašnji pretilost i bolesti srca stope Amerikanaca stvarno mi pitanje zašto smo slušali ovih smjernica na prvom mjestu.

Ovaj nedostatak konsenzusa iz medicinskih i prehrambenih stručnjaka, zajedno s velikim marketinga niske kolesterola prehrambenih proizvoda i dijeta, dodao je u stvaranju nepotrebno strah među potrošačima. U stvari, meso i piletina unos računa za veći unos kolesterola u jednom prehrani u odnosu na jaja. Dakle tražimo: treba jaja biti isključeni iz zdrave prehrane?

Prehrambene sadržaj jaja

Jaja su ukusna, jeftina, praktičan, jednostavan za pripremu, a odličan izvor prehrane. Jaja su nutritivno hrana: visoko u hranjivim tvarima u odnosu na količinu kalorija. Jedan veliki jaje sadrži 75 kalorija, malo više od jabuke na 60 kalorija, a čini samo 3% od ukupnih dnevnih potreba za kalorijama za žene.

Jaja su izvrstan izvor visokokvalitetnih proteina. Jedno jaje sadrži 6 g visokokvalitetnih proteina, 60% u bijelo i 40% u žumanjku. Masti od jajeta je relativno niska u odnosu na svog sadržaja kalorija, s oko 5 g masti po jajetu koje je uglavnom nezasićenih masti.

Iako je istina da jaja su visoki kolesterol, kolesterol iz hrane ne automatski povećati kolesterol u krvi. Tijelo ima kompenzacijske mehanizme za rješavanje s povećanjem kolesterola opterećenja. U stvari, zasićenih masti je veći krivac za podizanje kolesterola u krvi. Kada se jede višak zasićenih masti, jetra otpušta više kolesterola u krvi, a time usporava uklanjanje kolesterola u krvi. To je razlog zašto prehrambene zasićenih masti je veći implicator u podizanje kolesterola u krvi zatim na unos kolesterola.

Dakle, čini se da je jedna cijela jaja dnevno je sigurno kao dio zdrave prehrane. Hipoteza jaja bolesti srca nije uspjela dokazati suvremena istraživanja, a treba uzeti u obzir ništavnim.