Kako kuhati zelje na zdrav način | HR.DSK-Support.COM
Zdravlje

Kako kuhati zelje na zdrav način

Kako kuhati zelje na zdrav način

Vi vjerojatno znate da ostanu daleko od duboko prženje povrće u otrovnoj bačvi trans-masti, ali evo nekoliko drugih opcija za razmatranje, kao i neke tehnike treba imati na umu da se kuhati povrće na zdrav način.

Odaberite svoje alate mudro

Odličan način da se sačuva hranjive tvari kroz parenje. Ovaj proces omogućuje povrće bitno gulaš u svojim sokovima, a zadržati sve svoje prirodne dobrote. Kao bonus nema potrebe dodavati maslac ili ulje da zadrži vlagu, jer dok druge metode kuhanja u osnovi koristiti suhu toplinu kuhati hranu, možete misliti pari kao pomoću „mokra vrućina”.

Sjajan način da koristite mikrovalnu pećnicu za kuhanje je mikrovalnom-parni hranu. Ne samo da istraživanja pokazuju da je ovo jedan od najboljih načina kuhanja za čuvanje hranjivih tvari u hrani, ali je isto tako moguće je najbrži, najjeftiniji i najlakši način da se kuhati hranu, posebno povrće. Kao dodatni bonus, vaši namirnice neće isušiti kao s normalnim mikrovalnoj.

Neki bi mogli osjetiti da mikrovalnoj ili pari hrana žrtvuje previše okus ipak. U tom slučaju, roštiljanje mogla postići dobru ravnotežu između zdravlja i okusa. Ne previše prehrana je izgubio, a hrana s roštilja se unosi s ukusnim dimi okus. Povrće mogu održavati vlagu s minimalnim dodane masti i ulja. Međutim, tu je istraživanje upućuje na to da spaljene, pocrnio hranu može u stvari biti kancerogene. Dakle, ako ne odluče za roštilj hranu, paziti i da ne Char hranu.

Tocka je brz i jednostavan način da se kuhati povrće, ali je velika količina vode može otopiti i isprati u vodi topivih vitamina i do 70% minerala u nekim namirnicama. S druge strane ipak, u izvješću u časopisu Journal of poljoprivrede i prehrambene kemije zaključio da vrije bio bolji za mrkve, tikvice i brokule nego parenje, prženje ili posluživanje ih sirovo.

S promiješati i prženje, jer kuhanje je tako brzo, okuse, boje i hranjive tvari su dobro sačuvani. Samo budite sigurni da koristite samo umjerene količine ulja u svom posudu, i početi s hranom koja će trajati duže pržiti, kao što je mrkva, a kasnije dodati u one koji ne trebaju toliko vremena za kuhati, kao što su klice i gljive.

Tehnike treba imati na umu

Prilikom kuhanja sa uljima, samo dodajte onoliko koliko vam je potrebno, i koristiti ulje s visokim dima točke, kao što su kikiriki, kukuruz ili repičinog ulja. Dakle, dok ekstra djevičansko ulje je hvaljen kao zdrav izbor, to je najbolje uživati ​​kao preljev, a ne ulja.

Nikad ne raskuhati povrće. Općenito, više ćete kuhati hranu, više hranjivih tvari ćete izgubiti. Dakle, cilj zadržati malo zalogaj za svoje povrće, umjesto da se smanjuje im se kaša.

Parenje je vjerojatno najzdraviji način kuhanja povrća, ali ako se osjećate kao da ne okus jako dobar, samo popraviti sa začinima. Sok od limuna, balsamico octa, jabučni ocat, senf, maslinovo ulje i bilje su samo neki od izbora morate napraviti zdrav preljev s.

Imajte na umu da su mnoge hranjive tvari u povrću su masnoće topljivi, što znači da bi se što bolje metabolizira, oni bi idealno konzumirati sa izvorom masti. Dakle, ako ste u pari, kuhanjem ili mikrovalnoj povrće, prelijte preko malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja poslije, ili su mali šaku sjemenki.

I na kraju, veliki korak za zdraviji jelo je, uključujući više povrća na svoj tanjur, pripremljena s pravom kuhanje. Ali, naravno, to ne ide za pomoć ako su vaše gljive kupanje na maslacu, vaš brokula ugušen u sir, vaš krumpir duboko prže u ulju, a vaš špinat zasićena s vrhnjem. To možda zvuči kao ukusniji opcija, ali vlak se uživati ​​u prirodni okus i teksturu svoje zelje. Vi svibanj pronaći sebe iznenadila koliko ste zapravo može doći do vole povrće.