Jesu li zaslađivači sigurni i zvučni | HR.DSK-Support.COM
Zdravlje

Jesu li zaslađivači sigurni i zvučni

Jesu li zaslađivači sigurni i zvučni

Nema sumnje o tome, šećer gubi slatko žalbu! Oko 6,5 milijuna francuski su dijabetes i nedavno, svjetski poznati sportski znanstvenik profesor Tim Noakes zove šećera „zarazna i otrovne.

Umjetni zaslađivači sve više zamjenjuju šećer u mnogim prehrambenim proizvodima, ali su oni stvarno najzdravija alternativa? Da biste saznali, pričali smo registrirani dijetetičar Sandi Van Zyl od Virgin Active zdravlje klubova...

„Postoje dvije glavne skupine umjetnih sladila - hranjivih i ne-hranjivih zaslađivača, kaže Van Zyl,” Nutritivna sladila sadrže kalorije i dodati energije u prehrani. Non-nutritivna sladila, s druge strane, gotovo bez kalorija besplatno.

Nutritivna sladila

„Fruktoza ima povoljniji utjecaj na razinu glukoze u krvi od šećera, kaže Van Zyl,” Međutim, veći može doprinijeti povišenog krvnog masti (ili triglicerida) u krvi, kao i GI simptomi (uključujući proljev) u osjetljivih pojedinaca. To je najbolje ograničiti korištenje fruktoze na ne više od četiri žlice (20 g) dnevno.

Sorbitol, manitol i ksilitol - Često se koristi u niskim šećera gužve i čuva, sorbitol, manitol i ksilitol su šećerni alkoholi koji se prirodno nalaze u voću i povrću.

„Iako je siguran za korištenje, kada se uzmu u iznosu većem od 20 do 50 g dnevno uzrokuju proljev, upozorava Van Zyl,” Ako ste pate od razdražljiv bolesti crijeva, ovi zaslađivači mogu pogoršati simptome.

Čitaj više…

Nehranjivog zaslađivača

Saharina - Ovaj zaslađivač je toplinski stabilan te je stoga idealan za kuhanje i pečenje.

„Nažalost, ima lagano gorki, metalni okus, tako da je često u kombinaciji s drugim ne-nutritivna sladila, kaže Van Zyl.'The uporaba saharina trudnice i malu djecu treba biti ograničen.

Ciklamati - Toplina stabilan i smatra idealnim za korištenje u kuhanje i pečenje, Ciklamati su zabranjene u UFrance od 1969 zbog veza s rizikom od nastanka karcinoma.

„Ciklamati su još uvijek dostupni u mnogim drugim zemljama, a ponekad se koristi u komercijalno napravio bez šećera i sa šećernom hrane u Francuskoj, kaže Van Zyl.

Aspartam - aspartam se sastoji od dvije aminokiseline ( „građevnim blokovima” proteina), asparaginske kiseline i fenilalanina.

„Aspartam je proglašen sigurno za svakoga, uključujući i trudnice i dojilje, djecu i dijabetičare, kaže Van Zyl,” Ali aspartam ne smije konzumirati osobe s fenilketonurije, rijetke naslijedio metaboličkih poremećaja.

Produljeno grijanje smanjuje slatkoću aspartama i stoga nisu prikladni za kuhanje ili pečenje.

„Preporučena sigurna količina po danu nije dostupan za Francusku. Međutim, utvrđeno je da je sigurno za 60 kg za odrasle da konzumiraju jednak 12 limenki dnevno dijeta bezalkoholno piće za život, bez ikakvih nuspojava, kaže Van Zyl.

Acesulfam K - Ovaj nehranjivi zaslađivač toplinski stabilan pH stabilan, ima dugi rok trajanja i bez naknadni okus.

„Acesulfam K sadrži kalij (što je‘K’znači), i ne bi trebao biti korišten od strane ljudi s bolesti bubrega, jer često imaju visoke razine u krvi kalija, savjetuje Van Zyl.

Stevija - Stevija je izvadak iz stevije biljke iz Južne Amerike. To je relativno novi proizvod i odobren je za uporabu u Francuskoj u rujnu 2017. To je se može koristiti kao sladilo u raznim proizvodima, uključujući žitarice i pića.

„Ona ima dugu trajnosti u svom suhom obliku, a može se koristiti za zaslađivanje čaja i kave, kaže Van Zyl,” No ona ima gorak.

Sugalite - Idealno za uporabu u pečenje, Sugalite je praškasti mješavina koja zamjenjuje šećer u omjeru 1: 1. To omogućuje pečene robe do smeđe (od mnogih drugih umjetnih sladila ne) i može se koristiti za zaslađivanje čaja i kave, iako ne uvijek otopiti dobro.

„Sugarlite može imati laksativni učinak ako se koristi u pretjeranim količinama, upozorava Van Zyl.

Sukraloza - Najčešće se koristi komercijalni proizvod koji sadrži sukraloze je Splenda. Ovaj ne-nutritivna sladila se sastoji od šećera i ima okus šećera, bez gorkog okusa.

„Ona ima dobru stabilnost i stoga se koristi u širokom rasponu namirnica i pića, kaže Van Zyl,” I to nema nuspojave.

Čitaj više…

Obuzdati slatko cravings

Virgin Active Health Club dijetetičari preporučuju s ciljem da se obuzdati slatkim nego jednostavno zamjene slatkoću šećera umjetna sladila. A ako koristite umjetna sladila, oni savjetuju da koristite razne sladila umjesto jednog sladilo.

„Iako umjetna sladila su općenito siguran i mogu napraviti razne hrane više ukusan, to je bolje koristiti prirodno slatke namirnice kao što su voće za suzbijanje slatke žudnje, preporučuje Van Zyl.

Slika krediti: Piotr Marcinski, Kalim i NatUlrich putem Fotolia.com