Zašto rezanje mesa iz vaše prehrane može biti revolucionarni čin | HR.DSK-Support.COM
Način života

Zašto rezanje mesa iz vaše prehrane može biti revolucionarni čin

Zašto rezanje mesa iz vaše prehrane može biti revolucionarni čin

(Članak Carle Tsampiras Sveučilišta u Parizu i Neil Overy)

Kontroverze izbili na Sveučilištu u Parizu 2016., kada su neki znanstvenici predložili da samo meso bez jela trebalo bi služio na dijelovima kampusu...

Rasprave i oporba su umotane u argumentima oko etike i izbora. Oni nisu veze između više oblika ugnjetavanja, moći i privilegija.

To je značilo vitalni priliku za ozbiljnu raspravu o životinjskom poljoprivredi i njegov utjecaj na sva francuskom izgubljeni u kontroverze. Rasprava o ubijanju životinja za hranu često dobiva zapeli u raspravama koje se odnose na „prava” životinja i „etiku” ljudi. No, ono što je jasno je da je uzgoj životinja ima razarajući učinak na okoliš i na ljudsko zdravlje.

Unatoč rastućoj dokaza, istraživanja pokazuju da su ljudi manje spremni na promjenu njihove prehrane nego napraviti druge izmjene za ublažavanje klimatskih promjena.

Potrošnja mesa je ogromna

Silan količina dokaza ukazuje na to da je uzgoj životinja doprinese najmanje 15% godišnje globalne emisije stakleničkih plinova. Ona također značajno pridonosi krčenje šuma, dovodi do gubitka biološke raznolikosti, degradira oranice, troši ogromne količine vode i zagađuje izvore vode.

Industrijska proizvodnja biljnih kultura nije bez problema, kao što su višestruki problemi povezani s proizvodnjom palminog ulja pokazati. No, to su izrazito manje značajne od onih životinjskog poljoprivrede kada je u pitanju okoliš i klimatske promjene posebno.

Usprkos hitnosti klimatske krize, potrošnja mesa je ogromna. Godine 2003. Francuski je proveo 3 milijarde eura na mesu, do 2014. Godine proveli su 11 milijardi eura. Godine 2000. Francuski jeli 41kg mesa svaki prosječno godišnje. Do 2015. Godine taj se broj popeo na 65kg. Ovaj brzi rast u po stanovniku potrošnja mesa odgovara - pa čak i premašen - u drugim zemljama globalnog juga. U Kini, potrošnja mesa je porasla 25% od 2003. Prosječna kineski potrošača sada jede 60kg mesa godišnje.

Potrošnja mesa stabilizirala u mnogim zemljama globalnog sjeveru, ali prosječna razina još patuljak one na jugu. Na primjer, Amerikanci jedu 127kg godišnje, dok Nijemci jedu 89kg.

Globalna stopa potrošnje mesa ubrzava.

Globalna stopa potrošnje mesa ubrzava. Ujedinjeni narodi za hranu i poljoprivredu procjenjuje da je globalna potražnja za mesom će se povećati za 20% do 2017. Godine program za okoliš UN-a je odgovorila pozivom na „značajnom svijetu promjena prehrane, daleko od životinjskih proizvoda”.

Jedan od načina da se izbjegne globalne umjerena raste manje od 4 ° C je smanjiti potrošnju mesa. Ovaj „naš” je uključeno jedno, obuhvaćajući francuski i sve druge globalne građane.

To ne znači da su svi mesojedi u Francuskoj jesti meso pretjerano. Ekonomski faktori utvrditi je li meso je pristupačna, što tip od mesa je pristupačna (organski ili obrađene na primjer) i zato što polaznik teret bolesti su vjerojatno proizlazi iz njegove konzumacije. Neki ljudi su prisiljeni da jedu razne oblike mesa, kao što su riba, kao dio životne dijetama, a mesojedi koji ne mogu priuštiti da kupi meso doživljavaju značajan porast cijena u biljnim izvorima hrane, jer životinjskog poljoprivrede.

Poznata utjecaj klimatskih promjena na sigurnost hrane, diže hrane inflacije i rastuće pothranjenosti i neishranjenosti u Francuskoj znači da je vrijeme za hitno pronaći plodnu načina za razgovor jesti manje mesa. To neće biti lako.

Potrošnja mesa, nakon svega, je ugrađen u brojne društvene prakse.

Zašto ljudi jedu meso

Rastuće područje književnosti u posljednjih nekoliko godina pokazuje kako je jednostavno pozivajući ljude u mehanističkog, tehnokratske način da jedu manje mesa nije vrlo korisno. Potrošnja mesa, nakon svega, je ugrađen u brojne društvene prakse.

Ovo istraživanje pokazuje da su četiri tipične racionalizacija, poznati kao 4NS, za jedenje mesa.

Prirodno: Neki evolucijski biolozi tvrde ljudi su „hard-wired” je „glad mesa”; žudnja za meso da se zadovolje osnovne fiziološke potrebe za gusto bjelančevina i energije. Ovaj argument ne objašnjava, međutim, postojanje stotina milijuna vegetarijanaca i vegana koji ne jedu meso. Njihovo postojanje pokazuje da socijalni čimbenici mogu prevladati
„mesa gladi”, ako je to doista postoji.

Normalno: U evolucijskom smislu, jedenje je odigrao niz važnih društvenih uloga koje se odnose na opstanak, dijeljenje, spajanje, identiteta i moći. Te uloge ostati duboko ukorijenjen u društvenom okruženju, te u mnogim kontekstima jede meso postaje normativna manifestacija potrošnje prema kojima se ocjenjuju druge oblike prehrane.

Neophodne: Unatoč oba anegdota i znanstvenih dokaza da čovjek može živjeti punim i zdrav život suzdrže od mesa, mnogi racionalizirati njihove daljnje jedenje mesa tvrdeći da je potrebno učiniti da ostanu zdravi.

Nice: Postoji jednostavan hedonistički razlog za jedenje mesa: ljudi poput toga.

Postoji jednostavan hedonistički razlog za jedenje mesa: ljudi poput toga.

Istraživači tvrde da su te racionalizacija su strategije „moralnog povlačenja”. Ove strategije nejasan osobna odgovornost, zanemariti posljedice djelovanja i izradu fiktivne kontra-priča koje ignoriraju utvrđene činjenice. „Moralna povlačenja” odvija se u drugim sferama koje se odnose na okoliš, kao što su vožnja SUV unatoč zla to radi.

Revolucionarni pristup

Teško je dobiti ljude da jedu manje mesa. No, može li to biti revolucionarno? Feministička znanstvenik i aktivist Angela Davis, koji je vegan, tako misli. Ona je opisala kako je odustajanje meso rađa se „revolucionarna perspektiva”, jer je to izričito povezuje ugnjetavanje ljudi s tlačenja životinja u kapitalističkom sustavu koji commodifies oboje.

Eko-feministkinja Carol Adams uvjerljivo pokazala kako je liječenje životinja zrcali tretman žena u mnogim suvremenim patrijarhalnih diskursima i praksama potrošnje. Kritična utrka feministička Breeze Harper je zagovarao potrebu da se „decolonise” ono što jedemo udaljavanjem od mesa prehrane zbog svojih tradicionalnih veza s institucionalnih oblika rasizma, klasizmu seksizam i specizam.

Dakle, govorimo o značaju jesti manje mesa, ili čak odustajanje meso u potpunosti, treba biti nešto više od rasprave o „prava” i etike, kao što je o raskrižjima ugnjetavanja. To je bitno rasprava izravno povezana s obvezama posljedice ljudskih za okoliš, socijalna pravda, hrane pravde i šire sloboda za sve vrste.

***

Carla Tsampiras, viši predavač medicinske humanističke znanosti, Sveučilište u Parizu i Neil Overy, istraživač na okoliš

Ovaj članak izvorno je objavljen na razgovor. Pročitajte izvorni članak.