Wonky povrće i ružan voće se vraćaju - evo zašto | HR.DSK-Support.COM
Način života

Wonky povrće i ružan voće se vraćaju - evo zašto

Wonky povrće i ružan voće se vraćaju - evo zašto

(Članak po: RHI Willmot, Bangor University)

Da li ista pravila koja upravljaju ljudskim privlačnost također se primjenjuju na naš izbor voća i povrća?

Obilje dokaza sugerira da ne traže slične osobine u oba ljudi i proizvoditi, a naša percepcija hrane jasno su pogođeni kako to izgleda.

Svake godine gubimo 1,3 milijarde tona hrane u svijetu, trećina od ukupno proizvedene. Ova nevjerojatna brojka je dijelom sastavljena od „ružnog” voća i povrća - one koje su savršeno jestive, ali odbijen od supermarketa zbog blemished kožu ili neobičnog oblika.

Od tada, ružne hrana čini se da stvaranje povratak. Nalet uzbuđenja prati lansiranje britanski supermarket Asda je „klimav povrće kutije” koja, za samo £ 3.50 (US $ 5), obećava da će hraniti obitelj od četiri za tjedan dana. Tako su mi uvijek stalo do lijepo oblikovana naše banane, ili smo tek sada postaje sve više osjetljiv na ideju bendy povrća?

Teorije ljudske privlačnosti sugeriraju lijepi ljudi općenito smatraju da se više iskren, više društvena i uspješniji. Na kraju, čini se da programirati kako bi pronašli atraktivne ljude mio - čak i novorođenčad provode više vremena gledajući najljepši među nama. Simetrija je kritična ovdje, kao simetrična lica su lakše vizualno proces i znači genetski zdravlje. Iz evolucijske perspektive, odabir partnera s još značajki je sigurnije kladiti, kao asimetrija može biti uzrokovana bolestima i infekcijama tijekom tjelesnog razvoja.

Iako ima smisla da bi, naravno, odabrati proizvode koji je najviše vjerojatno da će biti slobodan od bolesti, u stvarnosti nepravilnosti u obliku voća i povrća nemaju pravi učinak na njihove prehrambene sadržaja ili okusa, i nema evolucijsku prednost.

Alternativni objašnjenje je da mi „jedu svojim očima”. Boja ima veliki utjecaj na to kako mi percipiramo okus, s više studija koje pokazuju kako različite naučene i fizičkih reakcija može utjecati na komunikaciju između naših očiju i mozga kako bi se utvrdilo okus. Na primjer, profesionalni vino degustatori priznao da se malo sumnjivo dok je pio bijelo vino vizualno prikriven kao punog crveno, no oni u konačnici vjerovati svojim mrežnicu nad njihovim okusne pupoljke, dok varanje je otkriveno. Jednako tako, mijenjaju boju vanilije sladoleda može utvrditi da je izvijestio okus, smeđe sladoled od vanilije opisuje kao čokolada, ružičaste poput jagoda i zelena kao metvice.

S obzirom na ove nalaze, razumljivo je da će uvijek biti izobličena krumpir koji ostaju na polici. Međutim bacanjem nekoliko usamljenih lopatice nema ništa na milijune tona voća i povrća koji su odbijali čak i priliku to učiniti kroz supermarket vrata.

Zahvaljujući globalnom bogatstvu i međunarodne trgovine, supermarketi sada mogu biti selektivno. Velik dio hrane smatra ružna oštećen na dugim brodom - doslovno bezuspješnih putovanje - a ružno proizvode narasla bliže kući je također odbijen, nameće teške uvjete na poljoprivrednike. Nepotrebno gubljenje oba uvezenih i domaćoj voća i povrća čini besmisleno; Međutim, ako potrošači nisu svjesni toga, oni mogu učiniti ništa da to promijeni.

Stavovi Čini se prebacuje ipak, zahvaljujući u velikoj mjeri high-profile obuhvata masivne hrane otpada. Ružno hrana postaje sve popularnija i društveni utjecaj ima veliki utjecaj na naše ponašanje. Klimav povrće može biti preimenovan kako bi unaprijedili tu društveni utjecaj, primjerice našu trgovinu marketinške kampanje usmjerene na „humaniziranju” tim nesretnim voća i povrća, dajući potrošačima nešto navijati za.

Zaustavite otpada, uživajte u okusu.

Više od mode, višestruke prednosti „ružnih” hrane se divio kao što je i jeftin, pomaže smanjiti otpad. Ružno povratak pokazuje svijest i društveni utjecaj može nadjačati prirodni instinkt za odabir simetričan i besprijekornu voća i povrća. Da li je to trend u stanju izdržati uspon i pad prolazi fancy, samo će vrijeme pokazati. Međutim, u međuvremenu, ako možemo smanjiti otpad i potrošiti manje, to definitivno zvuči privlačno za mene.

***

RHI Willmot sc istraživač u ponašanju i pozitivne psihologije, Bangor sveučilišta

Ovaj članak izvorno je objavljen na razgovor. Pročitajte izvorni članak.