Inspirirajući: Jobovo putovanje do sommeliera u hotelu President | HR.DSK-Support.COM
Način života

Inspirirajući: Jobovo putovanje do sommeliera u hotelu President

Inspirirajući: Jobovo putovanje do sommeliera u hotelu President

Od gradića Riebeek Kasteel u hotelu President u Bantry Bay, Parizu, sommelier Posao Jovo je najnoviji član obitelji na The President...

U 2014. Godini, počeo Posao svoju ugostiteljsku karijeru kao konobar u hotelu Royal, najstarija u Western Cape. Kako je hotel uvijek domaćin poznati Swartland Revolution Festival vina, posao je bio izložen nekim od najuspješnijih vinara u zemlji, uključujući i Eben Sadie (Sadie Obitelj vina), Chris Mullineux (Mullineux i Leeu Obitelj vina) i Tongai Joseph Dhafana (La Colombe). To je, zajedno s iskušenjem okolnih vinograda Swartland, inspiriran posao nastaviti ugostiteljstvu dalje i vidjeti što je svijet vina imala za ponuditi.

Postao sam vrlo strastveni i vrlo gladni kako bi saznali više o vinu i time upisao sa Vina & Duh Education Trust

„Uzeo sam svoj prvi korak upisom s Cape Wine akademije u 2015. Godini koje sam vrlo zahvalan za sve što mi je opremljen velikim znanjem francuskog vina. Postao sam vrlo strastveni i vrlo gladni kako bi saznali više o vinu i time upisao sa Vina & Duh Education Trust, kojim upravlja Međunarodna vina edukacijski centar sa sjedištem u Londonu i stječe svoju WEST razinu 3 u 2016.”

Job vino putovanje je postao jedan od uzbuđenja kada je počeo raditi u Grande Roche Hotel u Paarl, početkom 2016. Oni ugostio neke od najvećih vinskih izazovima kao što su Old Mutual trofeja. „To je režirao moj uzor i inspiracija, poznati vinski kritičar Michael Fridjhon. Kada govori o vinu, ona se osjeća tako prirodno i jednostavno - to je ono što ja želim „, kaže za posao.

U rujnu 2017. Godine, proširio posao svoja krila i pridružio se President Hotel

„Volim energiju hotela i radujem se pridonosi razvoju vinske kulture, posebno sa svojim nedavno pokrenula vina putovanje”, dodao je posao.

Job fokus će biti na novom popisu vina u hotelu, koktela i nove kolekcije zanatski gin. Novi Vinska na President uključuje više od 14 različitih farmi vina, pružajući gostima s najboljim vinskim odabira u zemlji. Neki od farme vina uključuju Buitenverwachting, leopard je skok, De Grendel, klimavi most Blaauwklippen i drugi.

S velikim vinima dolazi veliko hranom, idealna za uparivanje s hotelskom novolansiranom ljetne izbornika, stvarajući još više razloga za posjet hotel.

Gosti mogu sami liječiti na bilo koji broj njihovih slasnih predjela od pršuta, citrusa, buffalo mozzarella, avokada i bosiljak na ciabatta ili možda zapadnoj obali dagnje kuhane u umaku kremastim crnog graha i kokosa.

Za napajanje, gosti mogu birati između raznih vegetarijanskih, ribljih i mesnih jela - divlje rižoto od gljiva s parmezanom strugotine, sol i papar lignje s mršavih krumpir, chargrilled vapna i tartar umakom ili 300 g dimljenog svinjskog kassler, maslacem Pomme pire, pečenih jabuka i senf umak.

Za sve to završiti off, upuštati se u nešto malo slađa kao što je njihova Tonka grah panna cotta sa saća i bobice. Ako ste u potrazi za nešto malo svjetlije, Predsjednik je li pokriven sa svojim charcuterie pladnju, pogodno za uparivanje novi izbor vina ili pokušati gurmanski sendvič u Botany Café.

Job je skupo iskustvo i strast za vino, uparen s novom hotelskom ljetnom izbornika, to će biti doživljaj koji se pamti.