Humble hamburger osvaja zemlju visoke kuhinje | HR.DSK-Support.COM
Način života

Humble hamburger osvaja zemlju visoke kuhinje

Humble hamburger osvaja zemlju visoke kuhinje

Od skromnog brze hrane u Michelinovom zvjezdicom gurmanskih hamburgera, prodaja najviše suštinski američki sendvič su skočile u Francuskoj, a jelo je postalo učvršćenje na restoran izbornike.

Francuzi su otkrili hamburger

„Francuzi su otkrili hamburger putem (francuski lanac brze hrane) Brzo ili McDonald'su, u početku kao masne, zloglasan proizvod”, rekao je Bernard Boutboul konzultanata hrane Gira Conseil.

„No, u posljednje dvije ili tri godine, takozvani tradicionalni restorani su počeli nudi hamburgere na svojim jelovnicima. - jer bi lud da ne”

„Došlo je do povećanja od 40% u (Burger) prodaje u posljednje dvije godine - to je nevjerojatno”, rekao je Boutboul.

Burger King se vraća u Pariz

Francuz novootkrivena ljubav hamburger bio jasan ovaj tjedan, kada deseci navijača postrojilo se u središtu Pariza za povratak SAD lanac brze hrane Burger King u francuskom glavnom gradu.

Nakon odvikavanje Francusku 1997. Zbog slabe prodaje, Burger King se vratio s osvetu i planira otvoriti 350-400 poslovnice ovdje.

Burgeri su ne samo vrlo popularan u Francuskoj, oni su sve više u trendu i otišao su dani kada sofisticirani francuski Diners bi se zgužvati nosove na ideju.

Uzgoj Burger prodaja „dolaze uglavnom iz sit-down restoranima, uz povećanje od devet posto u broju hamburgera konzumira u 2017.”, izjavila je Maria Bertoch, stručnjak za hranu na globalna istraživanja tržišta tvrtke NPD Group.

„Restorani nikada nisu bili toliko anglosaksonski i Burger zaista je premještena luksuznoj, u posljednjih nekoliko godina”, rekao je Nicolas Nouchi, generalni direktor i usluživanja hrane čvrsto KBS Expert u Francuskoj.

Mnogi top-end francuski restorani skočio na bandwagon i sada nudi opcije hamburger

New York Times je nazvao hamburger da Yannick Alleno služi na Cheval Blanc u Alpama naselju Courchevel jedan od najboljih na svijetu, a vrhunski kuhar Jean-Francois Piege je osvojio pohvale za svoj „Big Burger” u šik Pariz taverna Thoumieux.

Hrana kamioni prodaju hamburgere su posebno popularni među francuskim hipsters, a deseci redovito se postroje za sendviče na mobilnom eatery „Le kamion qui Fume” (The Smoking kamiona).

Francuzi su sada jedni jedu u prosjeku 14 hamburgera po osobi godišnje, stavljajući ih drugi samo iza Britanaca, a 17 po osobi godišnje, u smislu europskih hamburgera-munchers, prema NPD figure.

Većina onih koji su još uvijek konzumira u fast-food zglobova, uz McDonald i lokalni lanac Quick dominira na tržištu.