Kako napraviti klasičan domaći umak za roštilj (braai) | HR.DSK-Support.COM
Dom

Kako napraviti klasičan domaći umak za roštilj (braai)

Kako napraviti klasičan domaći umak za roštilj (braai)

Umak za roštilj je sveprisutna začin i može se koristiti na mnogim drugim jelima, kao dobro.

Sastojci za umak za roštilj variraju od zemlje do zemlje. Međutim, većina su neke varijacije octa i / ili rajčice kao bazu, razni začini poput senfa i crnog papra i sladila kao što su šećer ili melasa.

Nažalost, mnoge komercijalne roštilj umaci sadrže hrpu neugodne kemikalija hrane "od kojih su neki štetni za vaše zdravlje. Ako ste pravi ljubitelj umak za roštilj i nisu ljut na komercijalni proizvod, ovdje je odličan recept o tome kako napraviti svoj vlastiti kod kuće.

Sastojci

  • Tri šalice sitno sjeckani luk
  • Šest režnja češnjaka, mljevena
  • Jedna čajna žličica čili u prahu
  • Jedna četvrtina korijander žličica tlo
  • Jedna četvrtina kumin žličica tlo
  • Jedna četvrtina šalice melase
  • Jedno- četvrtina šalice upakiran tamno smeđi šećer
  • Tri četvrtine šalice jabučni ocat
  • Jedna četvrtina šalice bijelog octa
  • Četiri žlice Worcestershire umak
  • Jedna trećina šalice biljnog / maslinovo ulje
  • Sol i papar na okus
  • Dvije šalice vode

Način

1. Sautà © sjeckani luk i češnjak: Zagrijava se na biljno ulje nereaktivnog tavi i sautà © luk češnjak i dok ne omekšaju i malo smeđi.

2. Dodajte začina, melasa i šećer: Dodajte sol, čili u prahu, kumin, korijander, melasa i šećer u lonac i dobro promiješati kombinirati. Dovesti do kuhati i kuhati tri minute.

3. Dodajte kockice rajčice i jabučni ocat: Dodajte rajčice i ocat, dobro promiješati i dovesti sadržaj lonac natrag na čir.

4. Ključati na dva do tri sata: Smanjenje topline niske, a zatim ostaviti da se kuhati, djelomično prekriven dva do tri sata. Umak za roštilj treba postati deblji i tamniji jer se kuha.

5. Dodajte konačne sastojke: Uklonite posudu s vatre i dodajte bijeli ocat i Worcestershire umak. Sezona sa više soli i papra po želji.

6. Mješavina: Istresti zrnasto umak za roštilj u miješalica ili hrane procesor, dodati jednu ili dvije šalice vode (ili više, ovisno o željenoj konzistencije) i miješanje do glatke. Možete koristiti svoj domaći umak za roštilj odmah ili pohraniti u staklenku u hladnjak.